בחירת קייטרינג לאירוע הבא שלך יכולה להיות משימה קשה. למרבה המזל, ישנם מספר דברים שאתה יכול לעשות כדי לעזור לך לבחור את הקייטרינג המתאים לאירוע שלך.
קבל הפניות מחברים, משפחה או אפילו חברים לעבודה
קבלת הפניות מחברים, משפחה או אפילו חברים לעבודה היא דרך מצוינת לקדם את העסק שלך. זה רחוב דו–סטרי, וההפניות הטובות ביותר מגיעות מלקוחות מרוצים. עם זאת, יש כמה צעדים שצריך לנקוט כדי להפיק את המרב מעסק ההפניות שלך.
אתה צריך ליצור מותג ששווה לדבר עליו. אתה צריך לדעת מה הלקוחות מחפשים כדי לספק להם את מה שהם רוצים. כדאי גם להשקיע מאמץ בבניית קשרים עם הלקוחות שלך. זה כולל זיהוי הצרכים שלהם, עמידה בהם באמצע הדרך, והבנת איך להקל על חייהם. אתה יכול גם להשתמש בהפניות כחלק מהצעת מכירות ללקוחות פוטנציאליים חדשים.
אולי אין לך את המוצרים או השירותים האיכותיים ביותר, אבל אם תקיים את ההבטחות שלך, הלקוחות ירצו להפנות אותך. אתה יכול גם לקבל הפניה ממישהו שכתב ביקורת על העסק שלך. זה יוכיח ללקוחות פוטנציאליים שאתה עסק אמין ואמין, וששווה לנסות את המוצר או השירות שלך.
דרך נוספת לקבל הפניות היא להציע תגמולים ללקוחות. אתה יכול לתת להם הנחה, זיכוי בחנות או מוצר בחינם. תגמולים אלה יכולים לעזור להניע לקוחות להפנות אותך לחבריהם. ייתכן שתרצה גם לשקול להציע חתימת דוא"ל שבה תוכל לקשר לתוכנית הפניות רשמית.
בנוסף, כדאי ליצור נוכחות חזקה במדיה החברתית. היה פעיל בטוויטר ובפייסבוק, וודא שאתה משתתף בקבוצות נטוורקינג עסקיות באזור שלך. זה יעזור לך לבנות קשרים עם בעלי עסקים וספקים מקומיים אחרים, מה שיגדיל את הסיכוי שלך לקבל הפניות.
שקול את הצרכים וההעדפות שלך
בחירת קייטרינג להאכיל את ההמון שלך תהיה חוויה בפני עצמה, אבל בחירת הקייטרינג המתאים ליום המיוחד שלך היא רק השלב הראשון בתהליך. כדי לקבל את ההתאמה הטובה ביותר, הקדישו מעט זמן להכין שיעורי בית. זה גם רעיון טוב לשאול את הספקים הפוטנציאליים שלך על העסק שלהם והיסטוריית הקייטרינג שלהם. הקדשת מספר דקות כדי ללמוד על הקדמה שלהם תעזור לך לקבל החלטה טובה יותר ולהבטיח לך יום מיוחד נטול מתחים. אם תקציב החתונה שלכם מעט מצומצם, שקול לשכור מתכנן חתונות שיוכל לעשות עבורכם את כל עבודת הרגליים.
בקשו הצעה
בחירת ספק קייטרינג היא אחת ההחלטות החשובות ביותר שעל מארגן אירועים לקבל. שימוש ב–RPP של קייטרינג (Request for Proposal) הוא דרך לוודא שלקייטרינג יש את הפרטים הדרושים לשרת את האירוע.
בין אם אתם מתכננים חתונה, מסיבת סיום או אירוע חברה, הצעת קייטרינג תעניק לכם את ההזדמנות לקבל מידע נוסף מהקייטרינג לפני שאתם מתחייבים. הצעות אלו יכולות גם לעזור לך לקצר את זמן עיבוד ההזמנה בשיעור של עד 80 אחוזים.
בעת בחירת הצעת מחיר לקייטרינג, עליך להקפיד לכלול את פרטי האירוע שלך, מספר האורחים וכל הגבלות תזונתיות. פרטים אלה יעזרו לך לנהל את הציפיות שלך.
הצעת המחיר לקייטרינג שלך צריכה לכלול גם את העלות של כל פריט בתפריט. ייתכן שתרצה גם לבקש פרטים לגבי כל עלויות נסתרות. ייתכן שתצטרך לשלם עבור עלויות התקנה, או עלויות משלוח. מספר האנשים שיגיעו לאירוע קובע גם את מספר הצוות הנדרש.
בנוסף לעלות של כל פריט, כדאי לכלול גם את התאריך ואת מקום האירוע. כדאי לעיין לעומק באתר האינטרנט של הקייטרינג, כמו גם ביקורות מקוונות. אתה יכול גם לבקש מספק הקייטרינג הפניות.
בנוסף לעלות של כל פריט מזון, עליך לכלול גם את מספר אנשי הצוות הנדרשים להכנה, להגיש ולנקות את האוכל. זו יכולה להיות מטלה עתירת עבודה, לכן חשוב לכלול מידע זה.
עליך לכלול גם שינויים בתמחור. זה לא נדיר שלאנשים יש הגבלות תזונתיות או שיש להם אלרגיות למרכיבים מסוימים. כמו כן, מומלץ לכלול מזון ללא גלוטן, טבעוני ודל נתרן בתפריט שלך.
קבע אם הם מספקים פריטים להשכרה
בחירת קייטרינג להאכיל את האורחים שלך צריכה להיות חוויה מהנה ונטולת מתח. אחד הדברים הראשונים שאתה צריך לשקול הוא האם הם מספקים פריטים להשכרה כגון מפות שולחן וכלי כסף. למרות שזו לא בהכרח דרישה, אולי כדאי לברר על היבט זה של תהליך תכנון החתונה שלכם. אם יש לכם תקציב מוגדר, אולי כדאי לכם לשקול לבחור קייטרינג שיתאים לצרכים שלכם.
בקיצור, קייטרינג יכול לספק את הפריטים שהוזכרו לעיל, בהנחה שהמקום שלכם גדול מספיק כדי להכיל עדר כזה. אם התקציב שלך לא מאפשר זאת, אולי כדאי שתשאל את המקום לגבי דמי הקייטרינג שלהם. כלל אצבע טוב הוא לחפש קייטרינג שמוכן לספק לך את התמורה הטובה ביותר עבור הכסף שלך. קייטרינג טוב ישמח לספק לכם גם מדגם טעימה של מרכולתו.
בזמן שאתה בזה, שקול אם אתה צריך להימנע מהפריטים היקרים יותר, כגון כלי זכוכית, כלי כסף ומפות שולחן. אתה עשוי לגלות שאתה חוסך יותר כסף בטווח הארוך על ידי בחירה בפריטים חד פעמיים, כגון כפיות ומזלגות פלסטיק. זה נכון במיוחד אם התקציב שלך מצומצם. זה גם רעיון טוב לשאול את הקייטרינג הפוטנציאלי שלך אם הם מספקים את הפריטים שהוזכרו לעיל בחינם או בהנחה.
דעו אם הם מתאימים
בין אם אתם מתכננים מסיבה, חתונה או אירוע עסקי, עליכם לדעת אם קייטרינג מוסמך. לא רק שהם חייבים לקבל את ההכשרה הנכונה בנושא בטיחות מזון והכנת מזון, אלא שהם חייבים להיות בעלי הביטוח וההיתרים הנכונים. כדאי גם לבדוק אם צוות הקייטרינג מיומן בניהול אירועים, פתרון בעיות ופריטים של הרגע האחרון.
אם אתם מתכננים אירוע וצריכים לשכור קייטרינג, כדאי שתתחילו בחיפוש באינטרנט ותשאלו אנשים שאתם מכירים. אתה יכול גם לשאול את המסעדה או מארגן האירועים שאתה שוכר אם הם יכולים להמליץ על קייטרינג.
אם אתם מתכננים חתונה, ייתכן שתצטרכו לוודא שלקייטרינג יש רישיון אלכוהול והוא מאומן בבטיחות אלכוהול. בנוסף לכך, ודאו שיש להם ביטוח אחריות ואישור בריאות.
כדאי גם לבדוק אם לקייטרינג יש כרטיס מטפל במזון תקף. תמיד יש לוודא שהמזון מאוחסן בטמפרטורה המתאימה ומטופל בזהירות. כדאי גם לבדוק אם לצוות יש את ההכשרה המתאימה בבטיחות מזון ותברואה.
כל עוד אתה עומד בדרישות הבסיסיות, פתיחת עסק קייטרינג היא קלה. לאחר שתקבל את הרישיונות והתעודות הדרושים, תוכל להתחיל לשרת לקוחות.
אמנם ייתכן שלא תזדקק לתואר כדי לפתוח עסק קייטרינג, אבל מעסיקים מסוימים מחפשים מועמדים בעלי רקע חזק בהכנת מזון וכישורי שירות לקוחות. תעודת קולינריה תוכלו למצוא גם בבית ספר מקצועי או מכללה קהילתית.
בנוסף לדרישות הבסיסיות הללו, כדאי גם לבדוק אם לקייטרינג יש ביטוח אחריות, פוליסות E&O וכרטיס מטפל במזון. אם אין להם אף אחד מאלה, הם לא הקייטרינג שאתה רוצה לשכור.