בחירת קייטרינג להאכיל את האורחים במסיבה שלך היא החלטה חשובה, אך ישנם היבטים רבים ושונים שיש לקחת בחשבון. אתה רוצה לקבל שילוב טוב של מחיר ותמורה, ואתה רוצה להבטיח שהקייטרינג שלך מבין כל מגבלות תזונתיות או אלרגיות למזון.
שאלו לגבי הגבלות תזונתיות או אלרגיות
בין אם אתם מתכננים חתונה, אירוע חברה או מסיבה קטנה, חשוב לקחת בחשבון אלרגיות והגבלות למזון. הם לא רק מהווים דאגה לבריאות עבורכם, הם גם מהווים סיכון לאורחים באירוע שלכם.
אם יש לכם אורחים עם אלרגיות למזון או הגבלות תזונתיות, עליכם לבצע התאמות מיוחדות. לעתים קרובות אורחים אינם מסוגלים לאכול מזונות מסוימים מסיבות רפואיות, תרבותיות או דתיות.
תוכלו להקל על האורחים שלכם את תהליך תכנון האירוע על ידי בחירת קייטרינג בעל ידע מומחה באלרגיות למזון. חלק מהקייטרינגים מציעים תפריט נפרד למנות ידידותיות לאלרגיה. אחרים משתמשים בסמלים בתפריט כדי לזהות אלרגנים. אחרים יתאימו את התפריט כדי להתאים לבקשות מיוחדות.
כדאי גם לספק לקייטרינג שלכם רשימה של המאכלים שהאורחים שלכם לא יוכלו לאכול. לדוגמה, ייתכן שתרצה לקיים ארוחות נפרדות לאורחים שיש להם אי סבילות לחיטה או אלרגיה לגלוטן. האורחים יכולים גם לבקש ארוחות נפרדות מהמזנון או הארוחות בציפוי.
בין אם אתם מתכננים חתונה, אירוע חברה, מסיבה קטנה או חגיגה גדולה, כדאי שתשאלו את האורחים שלכם לגבי מגבלות התזונה שלהם. אתה יכול גם לכלול תיבת טקסט אלרגיה למזון בכרטיס ה–RSVP. אז אתה יכול לאסוף את המידע הזה לפני האירוע.
כדאי גם לשאול את הקייטרינג שלך על הניסיון שלהם בשירות לקוחות עם אלרגיות למזון או הגבלות תזונתיות. חשוב לבחור בקייטרינג בעל מוניטין חיובי לבטיחות מזון ונכונות לעשות את המייל הנוסף כדי להכיל את האורחים שלכם. אם לקייטרינג שלכם אין ניסיון עם אלרגיות למזון, חשוב לשאול אם יש לו הכשרה או הסמכה כדי להכין טוב יותר את האורחים שלכם.
אם אתם מתכננים לערוך את האירוע שלכם מחוץ לביתכם, חשוב לוודא שהקייטרינג שלכם ערוך לצרכי האורחים שלכם. הם צריכים לקבל הכשרה בבטיחות מזון, אלרגנים, טכניקות ניקוי ומקרי חירום רפואיים. כמו כן צריכים להיות להם פרוטוקולים להתמודדות עם אלרגיות וזיהום צולב.
האוכל באירוע שלכם צריך להיות מוכן בצורה נקייה ובטוחה. על הקייטרינג להשתמש בכלים נקיים ולהכין אוכל בכלי נפרד. הם צריכים גם להיות מוסמכים לטפל במצבי חירום ולהיות בעלי מוניטין חיובי לבטיחות מזון.
קבלו טעימה
טעימה בעת בחירת קייטרינג היא דרך מצוינת לגלות את הצוות הקולינרי ולקבל טעימה ממה שהם יכולים להציע. עם זאת, חשוב שיהיו לך ציפיות ברורות לגבי המטרות שלך לטעימה. זה יאפשר לך לשאול את השאלות הנכונות. אם יש לכם הגבלה תזונתית, למשל, חשוב ליידע את הקייטרינג. ייתכן שהם יוכלו לשנות את התפריט.
תצטרכו להחליט כמה אנשים להזמין לטעימות. ככל שתזמינו יותר טועמים, כך יהיה קשה יותר לבחור תפריט. מספיק כמה אנשים כדי לאפשר לתהליך הבחירה לעבור בצורה חלקה. עם זאת, יותר מדי אנשים יסבכו את התקציב ויגרמו לחוסר החלטיות.
אם אתם מתכננים לערוך את החתונה שלכם באביב או בחורף, חשוב לתזמן את הטעימות שלכם מוקדם. בזמנים אלו, קייטרינג רבים פחות עסוקים. זה יאפשר לך להיות מסוגל להיפגש עם הקייטרינג באופן אישי.
במהלך הטעימה תוכלו לשאול את השף על המרכיבים וסגנונות התיבול בהם נעשה שימוש. אתה יכול גם לרשום הערות לגבי מה שאתה אוהב ומה לא אוהב. זה יאפשר לך להתאים אישית את התפריט.
במהלך הטעימות, כדאי להקפיד לצלם כמה תמונות של מצגת האוכל. אתה יכול גם להשתמש בתמונות כדי לבקש שינויים. אם מגישים לך מלצר, הקפד לתת טיפ.
לפני הטעימה שלך, הקפד לספר לקייטרינג על כל מגבלות תזונתיות שיש לך. יש קייטרינג שלא יאפשרו לכם לטעום פריטים שאינם בתפריט. חברות מסוימות עשויות להציע אירוע ירידה, אבל זה יגביל את האפשרויות שלך.
הקייטרינג עשוי לגבות תשלום קטן עבור הטעימה. עמלה זו עשויה לחול על יתרת החשבון הסופי שלך. הסכום שאתה משלם ישתנה, אבל אתה צריך לצפות לשלם בסביבות $50 – $150 לאדם.
טעימות בעת בחירת קייטרינג לחתונה היא דרך מצוינת לטעום מהתפריט שלהם. ככל שתדעו יותר על חברת הקייטרינג, כך יהיה קל יותר לתכנן את החתונה שלכם.