מתכון לפסטה רוזה

לפניכם מתכון לפסטה רוזה, מנת פסטה שמנת וטעימה שבטוח תשביע.

רכיבים:

• כ300-500 גרם אונקיות פסטה לבחירתך (פנה, פטוצ'יני או ספגטי עובדים היטב)
• 1 כף שמן זית
• 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס רוטב מרינרה (עגבניות)
• 1 כוס שמנת לבישול
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם

זמן בישול: 30 דקות

הוראות:

1. מתחילים בהבאת סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים את הפסטה ומניחים אותה בצד.
2. במחבת או סיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף, כ-5 דקות.
3. מוסיפים את רוטב המרינרה והשמנת הכבדה למחבת. מערבבים לאיחוד ומביאים את התערובת לרתיחה.
4. מניחים לתערובת להתבשל במשך 5-10 דקות.
5. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים כדי לצפות אותה ברוטב. מפזרים את גבינת הפרמזן מעל הפסטה וממשיכים לטרוף עד שהגבינה נמסה והפסטה מצופה במלואה ברוטב.
6. מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל הפסטה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7. מגישים את הפסטה רוזה חמה, מעוטרת בתוספת גבינת פרמזן ופטרוזיליה אם רוצים.

טיפים:

• אתה יכול גם להוסיף ירקות אחרים לפסטה רוזה, כמו פלפלים, פטריות או קישואים. פשוט מטגנים אותם עם הבצל והשום.
• אם אתה מעדיף רוטב סמיך יותר, אתה יכול להוסיף כמה כפות עמילן תירס או קמח למחבת כדי לעזור להסמיך את הרוטב. כל שעליך לעשות הוא לערבב אותו עם כמות קטנה של מים כדי ליצור תמיסה ולהוסיף אותו למחבת, תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך.
• אם תרצו להוסיף עוד מעט טעם לפסטה רוזה, נסה לערבב פנימה כפית או שתיים של תיבול איטלקי או פתיתי פלפל אדום.

אני מקווה שתהנו מהמתכון הזה לפסטה רוזה! זוהי אפשרות ארוחת ערב מהירה וקלה שבטוח תשמח את כל המשפחה.